אצל שף אלדו אנחנו מאמינים שאוכל בריא יכול להיות גם כיפי, יצירתי וחגיגי. בסדנאות הבריאות לילדים אנחנו מלמדים איך להכין ביחד כיבוד צבעוני וטעים שהילדים באמת אוהבים, ומביאים את כל החוויה עד אליכם הביתה, בפריסה ארצית.
רעיונות לכיבוד בריא לילדים ביום הולדת
העיקרון פשוט: צבעוני, קטן, נגיש, וכזה שאפשר לאכול בידיים בלי צלחת וסכו"ם. הנה רעיונות שעובדים מעולה בכל יום הולדת:
- שיפודי פירות צבעוניים עם ענבים, תותים, מלון, אננס וקיווי
- מגש ירקות חתוכים עם מטבלים כמו חומוס, טחינה ויוגורט עם עשבי תיבול
- פיתות מיני או טורטיות מגולגלות עם ממרחים, ירקות וגבינה
- פופקורן ביתי ללא הרבה מלח ושמן, מוגש בכוסות אישיות
- מאפינס מלוחים קטנים עם תירס, זיתים או בטטה
- כדורי תמרים ואגוזים עם קקאו וקוקוס
- סלט פירות בכוסיות אישיות עם מזלג קטן
- פיצות אישיות קטנות על בסיס בריא עם הרבה ירקות
- שייקים טבעיים מפירות וחלב או חלב צמחי, מוגשים בכוסות קטנות
- קרטיבים ביתיים מפירות אמיתיים ללא תוספת סוכר
כל הרעיונות האלה קלים להכנה, נראים מעולה על שולחן החגיגה, והילדים מרגישים שהם מקבלים פינוק אמיתי ולא תחליף מבאס.
כיבוד מותאם: ללא גלוטן, ללא סוכר וללא לקטוז
היום כמעט בכל כיתה או גן יש ילד עם צליאק, רגישות ללקטוז או משפחה שמעדיפה להימנע מסוכר. התאמה מראש הופכת את יום ההולדת לנעים לכולם, בלי שילד ירגיש שונה או מקופח.
כיבוד ללא גלוטן הבסיס הוא להציע את אותם דברים טעימים, רק בגרסה ללא גלוטן. שיפודי פירות, ירקות חתוכים, פופקורן, סלט פירות וכדורי תמרים מתאימים באופן טבעי. בנוסף אפשר להכין מאפינס מקמח שקדים או קמח אורז, פיצות אישיות על בסיס כרובית או קמח ללא גלוטן, ודפי אורז מגולגלים עם ירקות. אצל שף אלדו כל הסדנאות יכולות להיות מותאמות לללא גלוטן, כולל סדנת הסושי והשוקולד.
כיבוד ללא סוכר או מופחת סוכר הכוונה היא לא לוותר על מתוק, אלא להמתיק בצורה טבעית. כדורי תמרים, עוגת בננות עם קמח מלא ללא תוספת סוכר, מאפינס תפוחים וקינמון, שוקולד מריר איכותי בכמות קטנה, קרטיבי פירות ביתיים וסלט פירות מתוק באופן טבעי - כל אלה נותנים את חוויית הקינוח בלי העמסת סוכר מיותרת.
כיבוד טבעוני וללא לקטוז גם כאן רוב הכיבוד הבריא כבר מתאים. חומוס, טחינה, גוואקמולי, ירקות, פירות, פופקורן, כדורי תמרים על בסיס אגוזים ושייקים על בסיס חלב שקדים או שיבולת שועל הם פתרון מעולה. אם מגישים פיצות או מאפים, אפשר להכין חלק מהמגש ללא גבינה עם הרבה ירקות צבעוניים, או להשתמש בתחליפי גבינה.
אלרגיות ביום הולדת: איך דואגים שכל הילדים יהיו בטוחים
בכל יום הולדת חשוב להתחשב בילדים אלרגיים. אלרגיה היא לא פינוק, היא סכנה בריאותית אמיתית, והאחריות היא עלינו ההורים המארחים. החדשות הטובות הן שעם קצת תכנון מראש, אפשר למנוע כמעט לחלוטין מצבי חירום ועוגמת נפש.
שאלו את ההורים מראש בהזמנה אם יש אלרגיות או רגישויות. סמנו כל מגש עם פתק ברור מה הוא מכיל. הגישו את הכיבוד האלרגני בנפרד, עם כף הגשה נפרדת, והעדיפו מראש להימנע מהדברים הבעייתיים ביותר:
- בוטנים ואגוזים מכל הסוגים - האלרגיה הנפוצה והמסוכנת ביותר, נמצאת בהרבה חטיפים, עוגות וממרחים
- שומשום ובמבה - נפוץ מאוד בקרב ילדים בישראל, שימו לב גם לטחינה וחלווה
- חלב, ביצים וסויה - בדקו עוגות, מאפים וממרחים קנויים
- גלוטן וחיטה - חשוב לילדים עם צליאק, גם פירורים קטנים יכולים להזיק
- חומרים משמרים, צבעי מאכל וחטיפים מעובדים - מעבר לאלרגיה, הם פשוט מיותרים כשיש אוכל טרי וטעים
אם אתם לא בטוחים, לכו על הפשוט והבטוח: פירות, ירקות, פופקורן ביתי ושתייה טבעית. וכשאתם מזמינים הפעלה עם שף אלדו, עדכנו אותו מראש על כל אלרגיה - הוא ידאג להתאמת התפריט, לחומרי גלם בטוחים ולהפרדה מלאה, מתוך ניסיון של שנים עם מאות קבוצות של ילדים.
רוצים יום הולדת טעים, בריא ובטוח לכולם בלי להתעסק עם קניות, חיתוכים וניקיון? דברו עם שף אלדו בטלפון או דרך דף יצירת קשר באתר ותנו לו להביא עד אליכם סדנת בישול בריאה, צבעונית וחגיגית שהילדים לא ישכחו.
מה אחרים אומרים?
"שלומי יקר, תודה רבה על עוד יום הולדת מדהים תודה רבה על האושר גרמת לבת שלי 😀 על הריקודיםעל האוכל הטעיםעל הקאפקייקס הטעים 🍮ועל היחס והחיוך. מאחלים לך שתמשיך בדרך שלך ותמיד תשמח ותישמח. שנה טובה מאושרת ומתוקה כדבש 🍯. אוהבים משפחת נועם "
